从牧场到餐桌，Dixon 守护每一滴新鲜

摘要：Dixon 以卫生级流体连接产品，全程保障乳品安全与品质稳定。

每次从超市拿起牛奶，缔小编都觉得它新鲜得仿佛还带着牧场的“哞”声—— 毕竟两天前，它真的还在奶牛身上~

牛奶易腐，历来是本地化产业，却又因易于加工，成为国际贸易中的重要商品。仅2024年，全球奶牛就产出约6.74亿吨牛奶，印度是最大生产国，欧盟次之。从生乳到饮品，加工流程全球相似，但细节千差万别：牧场规模可小至一头牛，也可大到三千头牛群；每头牛年产奶量甚至能超一万公斤。
从牧场到餐桌，这段新鲜旅程离不开一套高效、卫生的输送与加工系统。今天，小编就带你走进这条“白色生产线”，并了解 Dixon 为此提供的卫生级配件与解决方案。

高效乳品加工

刚从奶牛身上挤出的牛奶温度约为38°C。它通过不锈钢管道迅速流入冷藏罐，冷却并保存在2.2°C至3.3°C之间。随后，无菌冷藏罐车将生乳运往加工厂，每车可装载18至22吨牛奶。

到厂后，牛奶首先接受严格检测，包括细菌总数、脂肪与蛋白质含量及抗生素残留等指标。合格的原奶经由冷却管道泵入“筒仓”储存罐，温度始终控制在4°C以下。

生乳须经过四道关键工序——澄清、分离、巴氏杀菌与均质——才能成为市售饮品。

ü  澄清在离心机中进行，可去除细菌、孢子、灰尘等固体杂质。

ü  分离借助离心力将脂肪（向心聚集）与脱脂奶（向外分离）分层。

ü  巴氏杀菌通过加热（如72°C/15秒）灭活有害微生物，延长保质期。

ü  均质则将脂肪球破碎为微米级颗粒，防止上浮、改善口感和稳定性。

   
凝乳与乳清
图片由 iStock, fcafotodigital 提供

凝乳与乳清如今常以“农家干酪”形式出现，可通过低温加热脱脂乳直至凝固，再经冷藏制成。凝固部分为凝乳，余液则为乳清。

其他乳制品

奶酪由凝乳加工而成，其风味差异源于菌种、脂肪含量与熟化时间。生产0.45公斤奶酪约需4.5公斤牛奶。

黄油由搅打脂肪含量约80%的新鲜奶油制成；酸奶依赖细菌发酵；奶油则是分离出的乳脂肪，可进一步加工为搅打奶油（35%脂肪）、咖啡奶油（10–18%脂肪）等产品。

酪乳实为发酵脱脂/低脂乳，乳酸菌将乳糖转化为乳酸，赋予其酸味与浓稠质地。酸奶油工艺类似，但以奶油为原料。

牛奶营养丰富、消费广泛，且可转化为多种食品，随着物流与技术进步，其重要性日益凸显。而这一切，都从奶牛的“自然工厂”开始

Dixon面向乳业的产品

3-A卫生标准最初为乳业制定，现已扩展至其他行业。Dixon的卫生阀门、泵和过滤产品均设计符合3-A标准，以支持卫生操作。

应用

• 罐车装卸牛奶或奶油

特点

·        易锁式活塞可将阀门锁定在打开位置

·        获得专利的关闭系统可消除夹点

·        阀帽设计采用标准卫生级卡箍，便于拆卸

·        卫生型单作用刮水密封圈提高了清洁性和耐用性

技术规格

·        保压：75 PSI

·        温度范围：-28.9°C 至 100°C

·        表面光洁度：≤ 32Ra

应用

• 牛奶、乳清或其他低粘度乳制品的低压、高流量输送

特点

• 外壳采用冲压而非铸造工艺，重量更轻、空隙更少
• 更安全的无框护罩设计
• BC系列配备叶轮固定器
• BP系列采用带螺纹的叶轮螺母

技术规格

• 标称流量高达1200      GPM
• 温度范围： 0°C至 100°C
• 额定转速：3500      RPM（60 Hz）
• F型密封 - D或DG密封的级联冲洗选项
• 100%可清洗系统（CIP）

 
应用

• 采用标准4英寸卡箍，便于拆卸和调节泵壳

• 高效的密封流道设计有助于密封件冷却，更少阻碍，确保密封件得到充分的清洁
• 封闭式叶轮提供最佳卫生性能，同时分体式轴压缩换提高了轴的同心度、减少振动并延长密封件的使用寿命
• 可替代其他C-100系列泵的替换型产品

 
应用

• 高温或高粘度乳制品的输送；适用于巴氏杀菌线

特点

• 带卡箍的外置平衡式密封
• 独特的适配器插槽使泵的排出角度可在90°到180°之间轻松调节，而无需拆卸外壳或前盖
• 湿端安装在标准的美国电气制造商协会（NEMA）C 面框架电机上

技术规格

• 温度范围0°C至100°C
• 粘度范围1-500cP
• 额定流量：最高      500 加仑/分钟 (GPM)
• 额定转速：最高      3500 转/分钟 (RPM) - 60 Hz

应用

• 温和处理牛奶、酸奶、奶油及其他质地易受机械剪切影响的乳制品

特点

• 双翼转子，即使处理低粘度产品也能保持效率
• 25      Ra表面光洁度，符合EHEDG和3A规范

·      100%可清洗系统（CIP）

• 齿轮箱与泵壳之间配有不锈钢垫片

技术规格

• 前装式密封选项：
• 单机械密封（标准）和双机械密封，TC对TC（标准）
• 三唇密封结构
• 所有密封类型均可选冲洗选项

应用

• 在牛奶和乳品液体加工线中分流或隔离流体，完全兼容CIP

特点

·      3-A认证，适用于100%可清洗系统（CIP）

• 可选配气动执行器或手动手柄
• 可选配 Burkert™ 控制头型号8691和8692型控制头

技术规格

• 标准卡箍连接
• 最高操作温度： 130°C
• 最高环境温度：60°C
• 控制气压：
• 弹簧复位最大压力：80       PSI
• 双作用最大压力：45 PSI

应用

• 从牛奶、乳清及乳品工艺流体中去除颗粒物，确保产品质量和一致性

特点

• 符合FDA 第 21条规定
• 滤芯种类：熔喷、高效褶式、碳块和聚醚砜

技术规格

• 微米等级：
• DF-MB系列：1, 5, 10, 20, 25, 30, 50, 75和100
• DF-PHE系列：0.2, 0.45, 1, 3, 5, 10, 25,和50
• DF-CB系列：1, 3, 5和10
• DF-PES系列：0.1, 0.22, 0.45, 0.6, 0.8, 1.2和5
       
       

该系列同样适用于咖啡饮品过滤

应用

• 对牛奶、奶油或其他乳品液体进行可视化检查，监控流量和产品澄清度

特点

• 3-A认证，适用于CIP
• 易于组装和拆卸
• 获得专利的单卡箍结构

技术规格

• 产品接触金属部件：316不锈钢
• 非产品接触金属部件：CF8

 
应用

• 为乳品输送系统（如牛奶接收站或加工线连接处）提供灵活的旋转连接，有助于防止软管扭结并保证产品顺畅流动

特点

• 3-A认证，符合现场清洗（COP）要求
• 易于组装/拆卸
• 提供多种机身式样，提高工艺灵活性

技术规格

• 21°C下最大压力：
• 1"       和 1-1/2"：500 PSI
• 2"：450 PSI
• 2-1/2"：400 PSI
• 3"：350 PSI
• 4"：300 PSI
• 在93°C下的最大工作压力：
• 1"       和 1-1/2"：300 PSI
• 2"：250 PSI
• 2-1/2"：200 PSI
• 3"：175 PSI
• 4"：150 PSI

总结

这一路走来，牛奶的“旅程”可真不容易。确保它从奶牛到餐桌的每一步都顺畅流动，对生产者和消费者都至关重要。Dixon很荣幸能在这场无缝衔接的“接力赛”中，为乳品行业提供可靠又卫生的流体连接解决方案，守护每一滴新鲜与安心。

未来，Dixon还会继续陪伴这份“白色活力”，让它更安全、更高效地抵达消费者身边～

欲了解更多Dixon卫生级流体连接产品及解决方案

欢迎垂询：400-8568-928

或发送邮件至：customerservice@dixonvalve.com.cn